Lavande

Produits à base de lavande récoltée dans la Drôme. Il peut s'agir d'huile essentielle de lavande, de savons, de shampoings ou du traditionnel sachet de lavande, mais également de tisanes bio dans lesquelles on retrouve la lavande seule ou mélangée à d'autres plantes.

Sachets de lavande en lin posés sur du linge blanc, fleurs de lavande au premier plan

Quels sont les différents type de lavande?

Les champs de lavande que l'on peut voir fin juin, début juillet en Provence dans les plaines n'est pas de la lavande. Il s'agit du lavandin, un hybride issu de la lavande vraie/fine et de lavande aspic. On le duplique par clonage c'est pour cette raison que les champs sont uniformes. Le lavandin est très utilisé pour ses caractéristiques odorantes mais on ne peut pas l'utiliser en cuisine ou pour de l'aromathérapie. Il faut dans ce cas se rapprocher de la lavande fine ou vraie qui est celle qui pousse en altitude et qui dispose de toutes les propriétés. La lavande aspic dispose d'une teneur en camphre plus élevée ce qui en fait un bon allié des kinésithérapeutes lors de leur massage.

Est-ce que je peux utiliser l'huile essentielle de lavande fine en cuisine?

Oui et uniquement celle de lavande fine. D'ailleurs quand on découvre pour la première fois une saveur lavande on est surpris par la différence d'odeur et de goût que l'odeur "habituelle" de la lavande qui est bien souvent celle du lavandin.

Quel type de lavande pour les fleurs séchées?

Principalement des fleurs de lavandin. Elles sont plus faciles à produire et ont un pouvoir odorant beaucoup plus important. C'est d'ailleurs ces fleurs séchées que l'on retrouve dans notre sachet de lavande en lin.